Opis produktu:

Ogórek gruntowy to klasyczna odmiana ogórka, uprawiana w naturalnych warunkach na otwartej przestrzeni. Ceniony za swój intensywny smak i chrupkość, jest szczególnie popularny w sezonie letnim, kiedy osiąga szczyt swojej świeżości.

Cechy:

• Wygląd: Ogórki gruntowe są zwykle mniejsze niż odmiany szklarniowe, o bardziej nieregularnym kształcie i chropowatej, ciemnozielonej skórce. Mogą mieć widoczne drobne brodawki i jaśniejsze prążki wzdłuż owocu.
• Smak: Ogórki gruntowe charakteryzują się intensywniejszym, wyraźnie orzeźwiającym smakiem z delikatną nutą goryczki, co odróżnia je od łagodniejszych odmian szklarniowych.
• Tekstura: Są wyjątkowo chrupiące, z jędrnym miąższem i niewielką ilością soczystych nasion. Ich skórka jest grubsza, co nadaje im wytrzymałości, zwłaszcza przy przetwarzaniu.

Zastosowanie:

• Kiszenie: Ogórki gruntowe są idealnym wyborem do kiszenia. Dzięki swojej twardej skórce i zwartej strukturze, po ukiszeniu zachowują chrupkość i nabierają charakterystycznego kwasowego smaku. To właśnie z nich powstają tradycyjne polskie kiszone ogórki, które są doskonałym dodatkiem do obiadów i kanapek.
• Sałatki: Ogórki gruntowe świetnie sprawdzają się w sałatkach, zwłaszcza tych prostych, jak mizeria. Ich wyrazisty smak i chrupkość dodają świeżości każdemu daniu.
• Przekąski: Pokrojone w słupki lub plasterki, ogórki gruntowe stanowią zdrową, chrupiącą przekąskę. Doskonale komponują się z dipami i pastami, a także jako dodatek do deski serów.
• Kanapki: Ogórki gruntowe są doskonałym dodatkiem do kanapek i burgerów, gdzie ich intensywny smak podkreśla smak innych składników.
• Przetwory: Oprócz kiszenia, ogórki gruntowe mogą być marynowane w occie, co daje smaczne przetwory idealne do dłuższego przechowywania.